Che cos'è la Brigadisco's Cave? è innanzitutto un antico frantoio, una suggestiva 'grotta' nel cuore del centro storico di Itri a due passi dal Castello Medievale, diventata dal 2010 il covo della Brigadisco Records. Il nuovo studio di registrazione è anche il luogo dove l'etichetta organizza i suoi concerti; è qui che si svolgono almeno una volta al mese, gli ormai famosi e singolari apericena buffet con performance live, chiamati per l'appunto Brigadisco's Cave.